忙しいときこそ作りおき~ざっくりレシピも公開
この2日、いろいろと忙しくて防災の準備をしようと思っていたけど、思うように進まず苦戦( ;∀;)
時間的な忙しさがあると、体力も消耗しますが心の余裕もなくなっていきます。
私はいままでも時間のある日は、食事の支度をするときに1品多く作ったり、
材料を切っておいたりして、少しでも次にラクができるひと手間をしてました。
今回、忙しくなるのが事前に予想できていたので、本格的に料理の作り置きをすることに。
左から
トマトときゅうりのマリネ
お酢とお砂糖多めに塩少々、オリーブオイルと黒コショウをあえて混ぜるだけで簡単!
新玉ねぎでも美味しいです。
しばらく冷蔵庫で漬けていただきます。
手前は
ピーマンのおかか炒め
ピーマン4~5個を細切りにして、よく炒めます。
ピーマンの甘味が出たら砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、かつお節を加え、
さっと炒めて。
ピーマンの苦手なうちの子がこれで克服できました(^o^)
山芋の甘辛炒め
山芋は短冊切りにして、ごま油で炒め、
砂糖、しょうゆ、お酒、みりんを加えさっと炒める。
食べるときに、刻みのりを乗せて食べると美味しいです。
もちろんこのままでも。
奥左から、
豚ひれ肉のコーンケチャップ炒め
豚ひれ肉の塊が安かったので作りました。
ひと口大に切って塩コショウして炒め、お酢100ml、ケチャップ大さじ4、ソース大さじ1~2、にんにく少々を加えたらコーンを投入する。
これも同じひれ肉で作りました。
豚肉ネギ炒め
ひと口大にし塩コショウして炒め、お酒、みりん、しょうゆを入れたら、ねぎのそぎ切りを加えネギがしんなりするまで炒める。
今回、長ネギですが万能ねぎでもいいですよ~
豚ひれは筋切りしておくと、さらに柔らかくて美味しくなります。
ちなみにひれ肉1キロ購入して、コーンケチャップ炒めが400gくらいで、これが600くらいの分量です。
私、普段から目分量で料理するので調味料などはざっくりです(笑)
だいたいで作りますが、家族や友人には好評ですし、簡単にできるものばかりなので、おすすめです(^^)/
これだけでも作り置きがあると、時間はもちろんですが、気持ちにかなり余裕ができて、
幸せです。
作る時はちょっと大変ですけどね。
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